القدس: افتتاح أول كافتيريا خضرية في فلسطين

افتتحت جامعة القدس، والجمعية الفلسطينية للرفق بالحيوان، اليوم السبت، كافتيريا "صدفة"، وهي أول كافتيريا خضرية في فلسطين، حيث تقدم وجبات خالية من المنتجات الحيوانية، وذلك في حرم الجامعة الرئيسي، أبو ديس.

حضر الافتتاح مؤسس الجمعية الفلسطينية للرفق بالحيوان أحمد صافي، ورئيس الجامعة عماد أبو كشك، وعدد من الطلبة والأكاديميين والإعلاميين.

وجاء الافتتاح بعد توقيع اتفاقية شراكة ما بين جامعة القدس والجمعية الفلسطينية للرفق بالحيوان، تنص على المباشرة بتقديم وجبات خضرية خالية من المنتجات الحيوانية، وتنفيذ أنشطة توعوية ثقافية تتفق وهدف الجمعية بنشر ثقافة الأغذية الخضرية، وذلك بالتنسيق والتعاون والإشراف من قبل عمادة شؤون الطلبة.

ووقع الاتفاقية عن الجامعة رئيسها عماد أبو كشك، وعن الجمعية رئيس مجلس الإدارة ناصر قطامي.

وقال أبو كشك: "ارتأينا في جامعة القدس لتأسيس هذه الكافتيريا لتكون الاولى في تقديم أغذية خضرية بعيدا عن المنتجات الحيوانية ومشتقات اللحوم، لنكون جزءا من المنظومة العالمية الإنسانية، ولنساهم في نشر ثقافة الرفق بالحيوان".

فيما وضّح مؤسس الجمعية الفلسطينية للرفق بالحيوان أحمد صافي أن الجمعية تسعى باستمرار للعمل مع المؤسسات التعليمية المتميزة، ولذلك اختارت جامعة القدس لافتتاح هذه الكافتيريا فيها لدعم صمودها كونها الجامعة العربية الوحيدة في القدس، ولتكون انطلاقة لتحقيق هدف الجمعية المتمثل بتعزيز أخلاقيات الرفق بالحيوان، وترسيخ أفكار تناول الأطعمة الخضرية الخالية من أي منتج حيواني.

من جهته بيّن منسق الأنشطة الطلابية في جامعة القدس سامح عريقات، أن افتتاح هذه الكافتيريا يساهم في تشجيع الطلبة على إطلاق مبادرات مجتمعية متميزة، وتحويل أفكارهم لمشاريع ملموسة، خاصة أنها فكرة عمل عليها مجموعة من طلبة المدارس.

وأشارت الطالبة شام جاد الله، من المدرسة الإنجليزية الحديثة، إلى أن فكرة إنشاء هذه الكافتيريا جاءت بمحض الصدفة عندما اتفق مجموعة من طلبة المدارس مع المدرب في الجمعية الفلسطينية للرفق بالحيوان محمد عاروري على تنفيذ مبادرة تخدم المجتمع الفلسطيني، حيث اجتمعت المجموعة مع رئيس الجامعة عماد أبو كشك وطرحت الفكرة عليه، الذي بدوره رحّب بها، وأثنى على جهود الجمعية ومتطوعيها.

وأبدى زبائن الكافتيريا إعجابهم بالوجبات الخضرية، والخدمة المتميزة التي تقدمها لهم.