'المواصفات والمقاييس' تطلق مسابقة 'الزيت الذهبي'

 أطلقت مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية، اليوم الأحد، مسابقة 'الزيت الذهبي'، التي تنظمها للعام الخامس على التوالي، بهدف المساهمة في رفع جودة الزيت الفلسطيني، وزيادة القدرة التنافسية لتسويق زيت الزيتون محليا وعالميا.

ودعت المؤسسة، في بيان صحفي، المزارعين والمنتجين التقدم والتنافس على ثلاثة مراكز: زيت الزيتون الذهبي، وزيت الزيتون الفضي، وزيت الزيتون البرونزي، وتسليم العينات قبل نهاية يوم الأحد الموافق 16/11/2014 في مكاتب المؤسسة (رام الله، والخليل، ونابلس).

وبيّن مدير عام مؤسسة المواصفات والمقاييس حيدر حجة أن المسابقة تهدف إلى تحفيز المزارعين والمنتجين لرفع مستوى جودة زيت الزيتون، واستيفاء متطلبات المواصفات المحلية والدولية، بالتعاون مع الشركاء وزارة الزراعة، ومجلس الزيت، ومؤسسة 'اوكسفام' البريطانية، وجمعية معهد الأبحاث التطبيقية القدس – اريج، والمركز الفلسطيني للتنمية الاقتصادية والاجتماعية، ومركز تطوير التجارة العادلة – التابع لجامعة بيت لحم، ومنتدى سيدات الاعمال، و'بال تريد'، والإغاثة الزراعية، واتحاد الجمعيات التعاونية الزراعية، واتحاد لجان العمل الزراعي، والمجموعة الطوعية المدنية.

ويشتمل برنامج المسابقة تعبئة طلب التسجيل لكل عينة، ومن ثم تبدأ المرحلة الأولى والمتمثلة بفحص عينات زيت الزيتون، حيث يقوم مختبر مؤسسة المواصفات بإجراء التقييم الحسي (فحص التذوق) والتحليل الكيميائي لاختيار العينات المطابقة لمتطلبات المواصفة الفلسطينية رقم 188 الخاصة بزيت الزيتون لتصنيف الزيت البكر الممتاز.

وبينت مؤسسة المواصفات، أن العينات التي يحق لها الاشتراك في المرحلة الثانية، وهي العينات التي تحقق المتطلبات التالية: الحموضة اقل من 0.7%، ومؤشر البروكسيد اقل من 15 مليمكافئ من الاكسجين/ كغم، وخلو التقييم الحسي (فحص التذوق) من العيوب، وبناء على التقييم الحسي سيقوم المنظمون باختيار أفضل عشر عينات للانتقال إلى المرحلة الثانية والنهائية، حيث ستقوم المؤسسة بالاتصال بمن سيتم اختيارهم للمرحلة النهائية للمسابقة لسحب عينات جديدة من الموقع من نفس الدفعة (الوجبة) المقدمة بالمرحلة الأولى. وسيتم فيها: التحليل الكيميائي، والتقييم الحسي (فحص التذوق) لكل عينة زيت زيتون وإضافة لما سبق سيتم إرسال عينة لمختبر معتمد من قبل مؤسسة المواصفات والمقاييس لإجراء الفحوصات التالية: 1. الحموضة , 2. البروكسيد , 3. K232 , 4. K270 , 5. K

ولفت البيان إلى أن المختبر سيقوم بإصدار تقرير بالنتيجة النهائية، وستتوفر نسخة للمشاركين ذوي العلاقة، وسيتم تسليم عبوة للتقييم الحسي من قبل الفريق الوطني لتذوق زيت الزيتون ،حيث تتم عملية تذوق العينات حسب تعليمات مجلس زيت الزيتون العالمي Ref : COI /T20/Doc.no 15/Rev 1 November 1996.

وأوضح المنظمون أنه سيتم اختيار أفضل ثلاثة عينات من العينات التي انتقلت للمرحلة النهائية بالترتيب الأول – الثاني –الثالث، كفائزين بالمسابقة بناء على التقييم الحسي، وستوزع جوائز قيمة في احتفال رسمي بناء على التقييم.